Číňania
označujú svoje výrobky troma spôsobmi. Buď používajú
meno kvetiny, napríklad Moli Huacha (Jazmínový
čaj) a Yulan Huacha (Magnóliový čaj), alebo pred
názov samotného čaju pridávajúpredponu hua (kvet),
ako napríklad Hualongjing a Hua Oolong. Pri treťom
type označenia nesie výsledný čaj názov ovocia,
napríklad Lizhi Hong-cha (s čínskym liči).
Tradičné
voňavé čaje
Jazmín
Jazmínový čaj sa vyrába v Číne. Krásne voňajúce jazmínové kvety sa zbierajú
ráno, keď sú ešte svieže a cez deň sa uložia do chladu, aby do večera veľmi
nerozkvitli. Akonáhle sa začínajú večer otvárať, navŕšia sa na hromadu vedľa
surového zeleného, čierne čaju alebo oolongu v presne stanovenom pomere. Lístky
vstrebajú jazmínovú vôňu asi za štyri hodiny.
Značkový čaj Jasmine Monkey King vyniká krásnou vôňou a dáva výborný,
nevtieravý a ľahký nálev.
Čaj s názvom Jasmine Pearl nielen nádherne vypadá, ale aj výnimočne
chutí. Čajovníkové listy sa zvíjajú s jazmínovými kvetmi do veľkých, krásnych
„perál“. Výborne podporuje trávenie.
Existuje veľa ďalších jazmínových čajov, ktoré stoja za to vyskúšať. Napríklad Jasmine
Chung Feng, Jasmine Heung Pin, Jasmine Hubet, fermentovaný Jasmine Pouchong,
polofermentovaný Jasmine Mandarin Oolong, biely Jasmine Yin Hao Silver
Tip a čierny Jasmin Yunnan.
Liči
Lizhi Hongcha je čierny čaj aromatizovaný
šťavou z liči, jedného z najpopulárnejších druhov
ovocia v Číne, ktorý dáva nálevu výraznú chuť.
Orchidea
Špičkový zelený čaj Zhulan Huacha je navoňaný kvetmi druhu Chloranthus
spicatus. Poskytuje jasný, červený nálev a bohatú vôňu. Je osviežujúci a ukľudňujúci.
Rose Congou
Meigui Hongcha je listový čaj, ku ktorému
sa pridávajú ružové lupienky. Dáva voňavý, ľahký,
zlatistý nálev veľmi jemnej, sladkej chuti.
Moderné
voňavé čaje
Najobľúbenejšie príchute sú čierne ríbezle, čerešne, citrusy, zázvor, citrón
s kôrou, mango, mäta, pomaranč, maracuja, slivky, mandle, kokos, vanilka, čokoláda.
