1. Pripravte si dobre
skladovaný sypaný čaj a vhodný čajník. Do varnej
kanvice naberte čerstvú studenú vodu a priveďte ju
do varu.
2. Keď už voda takmer
vrie, nalejte trochu do čajníku, zakrúťte ním a obsah
vylejte. Nenechajte vodu vrieť príliš dlho.
3. Do čajníku, alebo
sitka (nie kovového) nasypte jednu čajovú lyžičku
lístkov na jednu šálku (toto množstvo môžete prispôsobiť
podľa chuti a druhu čaju).
4. Vrelou vodou zalejte
lístky v čajníku. Upozornenie: Pri príprave bieleho
alebo zeleného čaju zalejte lístky vodou teploty
70-95 °C.
5. Prikryte čajník
pokrievkou a nechajte stanovenú dobu lúhovať (podľa
druhu čaju). Ak používate sitko, vyberte ho z čajníku
akonáhle dostane nálev požadovanú silu, prípadne
nálev prelejte do iného nahriateho čajníka, aby nezhorkol.
Príprava
lisovaného čaju
Odlomte necelú 1 lyžičku čaju na 1 šálku a vložte rovno buď do zohriateho
čajníku alebo do sitka v zohriatej kanvici. Zalejte vriacou vodou a nechajte
lúhovať asi 5 minút.
