Existuje
niekoľko tradičných zmesí, ktorých zloženie by
malo byť podobné kdekoľvek na svete.
Earl
Grey
Jedná sa o zmes čínskych čajov alebo čínskeho a indického čaju aromatizovanou
bergamotom. Množstvo bergamotu určuje kvalitu zmesi. Nadmerné množstvo spôsobuje
mydlovú chuť nálevu, a keď je tam zase príliš málo, môžete piť rovno čistý
čaj. Správnym pomerom vzniká osviežujúcí nápoj jemne citrusovej chuti.
English
Breakfast
Nakoľko sa táto zmes má podávať k typickým anglickým raňajkám – tučným a chuťovo
výrazným jedlám – obsahuje obyčajne indický (najčastejšie Assam), Ceylon a
africký čaj.
Irish
Breakfast
Írovia dávajú odjakživa prednosť silnému, tmavému čaju a táto zmes pozostáva
z bohatého asámského čaju s mierne sladovou chuťou, do ktorého sa občas primieša
aj čaj africký a indonézsky.
Afternoon
Blend/Five O'Clock Tea
Jedná sa všeobecne o ľahšie čaje zmiešané s darjeelingmi, čínskymi, tchajwanskými
a jemnejšími ceylonmi, niekedy so štipkou jazmínu alebo bergamotu.
Russian
Caravan
Táto zmes sa snaží súčasnému milovníkovi čaju priblížiť čínsky čaj, ktorý pili
Rusi a ktorý z Číny prepravovali ťavie karavany. Tvoria ho čierne čaje alebo
oolongy z Číny alebo Tchaj-wanu s troškou dymového Zhengshan Xiaozhong (Lapsang
Souchong) alebo Tarry Souchong
